کینڈی کارن Macarons

کینڈی کارن Macarons
دانا لویا |پرنٹ ہدایت

یہ بچوں کے ساتھ ایک حقیقی ہٹ ہیں ، اور بڑوں کے ل fun بھی خوب تفریح۔ بھرنا بالکل نوزائیدہوں کے ل is نہیں ہے (اس میں متعدد اقدامات اٹھائے جاتے ہیں۔ ان میں سے ایک اطالوی میرنگ لگانا بھی شامل ہے) ، لہذا اگر اس سوال سے باہر ہے تو ، صرف اپنی پسندیدہ سادہ فروسٹنگ بنائیں یا خریدیں۔

40 میکارون بناتا ہے

کوکیز کے لئے:

11⁄4 بھری ہوئی کپ (165 گرام) بادام کا آٹا



چٹکی بھر باریک سمندری نمک

3⁄4 بھری ہوئی کپ (165 گرام) مٹھایاں والی چینی



3-4 کپ (150 گرام) دانے دار چینی

1۔2 چائے کا چمچ (3 گرام) ترٹار کی کریم

کمرے کے درجہ حرارت پر ، 1⁄2 کپ (115 گرام) عمر کے انڈے کی سفیدی (4 انڈوں سے)



دماغ اور جسم کو صاف کریں

4 قطرے (جیل) اورینج اور پیلا کھانے کی رنگت (اوپر اور نیچے کے خولوں کے لئے)

تٹرکریم بھرنے کے لئے:

1 کپ (200 گرام) دانے دار چینی

پارا ڈیٹوکس کے لئے چالو چارکول

3 انڈے کی سفیدی

تارٹار کی چوٹکی کریم

. چمچ (1 گرام) باریک سمندری نمک

2 لاٹھی (227 گرام) ٹھنڈا غیر بنا ہوا مکھن ، کیوبڈ

2 کپ کینڈی مکئی (2 حصوں میں تقسیم)

کوکیز بنانے کے لئے:

1. تندور کو 325F پر گرم کریں۔ پلس بادام کا آٹا ، نمک ، اور کنفیکشنرز کی ایک چینی کو آٹھ بار فوڈ پروسیسر کے پیالے میں ، ہر بار 8 سیکنڈ کے لئے۔ کسی بھی اضافی گانٹھوں کو دور کرنے کے لئے چھانٹیں (ہم نے بغیر کسی تباہی کے اس قدم کو چھوڑ دیا)۔

2. بجلی کے مکسر کٹوری میں انڈے کی سفیدی ، دانے دار چینی ، اور ٹارٹر کی کریم کو کوڑے ماریں جب تک کہ چمکدار سخت چوٹیوں کی شکل نہ آجائے۔

3. اگلا مرحلہ خشک اجزاء کو مرنگ میں جوڑ رہا ہے۔ مختلف اجزاء کو صرف اتنا جوڑنا ضروری ہے ، لیکن بہت زیادہ نہیں یا میکارون پھٹ پڑیں گے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ آپ صحیح مقام پر پہنچ گئے ہیں ، ایک بار جب اجزاء مشترکہ دکھائے جائیں تو ، مرکب کا ایک بڑا حصہ کٹوری کے اوپر تقریبا inches 6 انچ اسپاٹولا کے ساتھ اٹھا لیں۔ گرنے کے دوران اگر یہ ٹوٹ جاتا ہے تو ، گنا کرنے کے لئے جاری رکھیں۔ جب کافی حد تک جوڑ دیا جائے تو ، مرکب کو سیدھے پیالے میں گرنا چاہئے ، بغیر کسی سختی کے ، ایک مسلسل ڈرپ میں۔

4. بلے باز کو آدھے حصے میں تقسیم کریں اور فوڈ کلرنگ شامل کریں۔ ایک اور آدھے میں پیلے رنگ کے آدھے قطرے میں سنتری کے 4 قطرے۔ جوڑنے کے لئے گنا لیکن زیادہ مکس نہ کرنے میں محتاط رہیں۔ اگر ابھی بھی رنگ کے چکر لگے ہوئے ہیں تو یہ ٹھیک ہے۔ جب آپ مرکب کو پائپ کریں گے تو ، یہ مزید یکجا ہوجائے گا — اور ساتھ ہی ٹائی ڈائی ہمیشہ ٹھنڈا نظر آئے گا۔

5. ایک چھوٹی دھات کی نوک کے ساتھ پائپنگ بیگ میں مرکب رکھیں اور میکارون کو 1 1-2 انچ کے علاوہ چرمی یا دانا کی بیکری سلیکن بیکنگ شیٹ سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ پر پائپ کریں۔ ایک بار جب آپ پائپنگ کر لیتے ہیں تو ، اضافی ہوا (ٹیبل کے اوپر 6 8 -8 from سے آٹھ بار سلیم) اتارنے کے لئے بیکنگ شیٹ نیچے سلیم کریں۔ میکارون کو 15-30 منٹ تک جلد حاصل کرنے بیٹھیں۔ 15 منٹ تک بیک کریں ، یہاں تک کہ میکارون بیکنگ شیٹ سے صرف اس وقت آتے ہیں جب آپ انھیں اٹھاتے ہیں (مراکز بڑھ جائیں گے ، اور اس میں کوئی تاریک اشارے نہیں آئیں گے)۔ ہٹانے اور بھرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔

تیتلی بنانے کے لئے:

1. انڈے کی سفیدی اور ٹارٹار کی کریم کو مکسر میں whisk منسلک کے ساتھ لگائیں اور جب تک وہ نرم چوٹی نہ رکھیں۔

2. اس دوران درمیانی اونچی گرمی پر چینی اور ¼ کپ (57 گرام) پانی کو ایک چھوٹا سا سوپ پین میں ملا دیں۔ مکسچر کو ابال تک لائیں ، پھر اس وقت تک پکانا جاری رکھیں جب تک کہ شربت 238 ° F (115 ° C) تک نہ پہنچ جائے۔

3. فوری طور پر انڈے کے سفید مکسچر میں آہستہ سے انڈیل دیتے ہوئے شربت ڈالیں ، مشین کو درمیانی رفتار سے چلاتے رہیں۔ ایک بار شربت شامل ہوجائے تو ، تقریبا 8 8 منٹ تک سرسراہٹ جاری رکھیں ، جب تک کہ مرکب ٹھنڈا نہ ہوجائے۔

the. نمک اور ٹھنڈا مکھن ڈال دیں اور تیز رفتار پر کوڑوں تک تیز ہو جائیں جب تک کہ تقریباuff 10 منٹ تک تیز اور تیز تر نہ ہو۔

5. چھوٹے ساس پین میں ، 1 کپ کینڈی کارن اور 1/4 کپ پانی ملا دیں۔ کم گرمی پر پکائیں یہاں تک کہ کینڈی کارن پگھل جائے (زیادہ تر pieces کچھ ٹکڑے ٹھیک ہوجاتے ہیں)۔ ایک بار پگھل جانے کے بعد ، کینڈی کارن “شربت” کو مکھن میں ڈالیں اور جوڑنے تک پیڈل منسلک کے ساتھ کوڑا ڈالیں۔

6. جمع کرنے کے لئے ، ایک میکارون کوکی کے بیچ میں کینڈی مکئی کا آدھا ٹکڑا رکھیں۔ کینڈی کے ارد گرد بھرنے کا ایک چھوٹا سا دائرہ بنانے کے ل a ، پائپنگ بیگ (ایک زپلوک بیگ جس میں ایک چوٹکی میں اچھی طرح سے کام ہوتا ہے) کا استعمال کریں ، پھر دوسری میکرون کوکی کے ساتھ۔

آپ کا چہرہ کیسے چمکتا ہے
شیف کے نوٹس گوپ