آپ کے لئے اچھی چاکلیٹ گائیڈ

آپ کے لئے اچھی چاکلیٹ گائیڈ

کچھ سرخیاں بھی درست نہیں ہیں۔ لیکن بطور ایس ایف بے پر مبنی وزن میں کمی ، ہارمون ، اور خواتین کا ماہر صحت ڈاکٹر سارہ گوٹ فرائیڈ (اس کی نئی کتاب ، چھوٹی تصدیق شدہ: چاکلیٹ ہے تمہارے لئے اچھا ہے. ڈارک چاکلیٹ کے صحت کے فوائد وسیع پیمانے پر متنوع اور متاثر کن ہیں جو اس میں فری-ریڈیکل فائٹنگ اینٹی آکسیڈینٹس ، نیز بی وٹامنز ، میگنیشیم اور کیلشیم جیسے معدنیات اور بہت کچھ سے بھری ہوئی ہیں۔ ڈارک چاکلیٹ (اعلی کوکو فیصد زیادہ بہتر) تناؤ کے ہارمون کورٹیسول کی نچلی سطح ، سیروٹونن کی سطح کو بڑھانا ، قلبی صحت اور دماغی افعال کو بہتر بنانا ، کم سوزش… فہرست میں شامل ہے۔

انتباہ کیا ہے؟ جیسا کہ کسی کھانے کی طرح ، معیار کے معاملات میں جب صحت کے فوائد کی بات آتی ہے: آپ اپنی چاکلیٹ کہاں سے حاصل کرتے ہیں ، یہ کیسے تیار ہوتا ہے ، اس میں کون سے دوسرے اجزاء (اگر کوئی ہیں) شامل کیے جاتے ہیں it یہ سب اہم ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ، یہاں ، ہم نے نہ صرف بہترین بلکہ صحت مند چاکلیٹ (اس کا بیشتر بین سے بار تحریک میں بڑھتی ہوئی ایک حصہ) کو پکڑ لیا ہے ، جس میں گوٹ فرائیڈ نے سب سے اوپر کی بات کی تھی ، ایس ایف- انڈی چاکلیٹ بنانے والا ، ڈینڈیلین چاکلیٹ اور ہمارے پسندیدہ شامل گھر میں چاکلیٹ بنانے والی کٹ . خلاصہ یہ ہے کہ ، یہ سب اچھی خبر ہے: چاکلیٹ بار اور پھلیاں جو آپ کے لئے بھی ناقابل یقین حد تک اچھ beingی ہونے کی وجہ سے ناقابل یقین ہیں۔

ڈاکٹر سارہ گوٹ فرائیڈ کے ساتھ ایک سوال و جواب

سوال



چاکلیٹ کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

TO



مجھے چاکلیٹ نہ صرف ذائقہ کی وجہ سے پسند ہے ، بلکہ اس لئے کہ یہ ایک زبردست غذا ہے۔ یہ آپ کے ڈی این اے کے لئے عملی دوا ہے۔ کوکا (کچا کوکو پاؤڈر سرد دبانے والے غیر منظم شدہ کوکو پھلیاں کے ذریعہ بنایا گیا ہے) سرخ شراب میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈینٹ سے دوگنا ہے اور گرین چائے کے اینٹی آکسیڈینٹس میں تین گنا زیادہ ہے۔ زیادہ تر لوگ جانتے ہیں کہ ڈارک چاکلیٹ میں میگنیشیم ہوتا ہے ، جو ہم میں سے بیشتر کو کافی نہیں ملتا ہے۔ لیکن کوکا میں بہت سے دوسرے غذائی اجزاء موجود ہیں ، جن میں شامل ہیں: وٹامن اے ، بی 1 ، بی 2 ، بی 3 ، بی 5 ، سی ، ڈی ، ای اور معدنیات جیسے کیلشیم ، آئرن ، زنک ، تانبا ، پوٹاشیم اور فاسفورس۔

صحت سے متعلق فوائد کو نکالنے کے ل I ، میں ڈارک چاکلیٹ کی سفارش کرتا ہوں۔ ڈارک چاکلیٹ ایوکاڈوس ، گری دار میوے ، اور بیجوں کے ساتھ صحت مند مونوسریٹریٹڈ چربی کے زمرے میں آتا ہے۔ دودھ چاکلیٹ میں دودھ ہوتا ہے ، جو چاکلیٹ میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس سے منسلک ہوتا ہے اور انہیں دستیاب نہیں کرتا ہے۔ اس سے کوکو میں فلاوانوالس ، فلاوونائڈ (فائٹونٹرائینٹ) کی ایک قسم کا فائدہ ہے۔ (مثال کے طور پر ، چاکلیٹ میں ایک فلوانول ایپیکیچن ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ کی طرح کام کرتا ہے اور انسولین کی حساسیت کی حمایت کرتا ہے۔) لہذا اپنے چاکلیٹ کے ساتھ دودھ پینے سے بھی پرہیز کریں۔

مزید کیا ہے: کم از کم 70 فیصد کوکو کے ساتھ تیار کردہ ڈارک چاکلیٹ ، جسم کے اہم تناؤ ہارمون ، کورٹیسول کو کم ثابت کرتی ہے۔ چاکلیٹ کا ایک اور انو جو فینائل ایتھیلیمین کہا جاتا ہے ایک نرم اینٹی ڈپریسنٹ کی طرح کام کرتا ہے۔ ڈارک چاکلیٹ مزاج ، نیند اور بھوک کے انچارج سیرٹونن کو بہتر دماغی کیمیکل دیتی ہے۔



سوال

چاکلیٹ کے فوائد پر کیا تحقیق موجود ہے؟

TO

  • جس میں میرا پسندیدہ ہوسکتا ہے مطالعہ کبھی کورٹیسول پر ، ایسے مضامین جن کے پاس 40 گرام (1.5 آونس) فی دن ڈارک چاکلیٹ تھا ، دو ہفتوں تک ، پیشاب کی کوریسول کی سطح کو کم دکھایا گیا۔

  • ڈارک چاکلیٹ کم دکھائی گئی ہے فشار خون 2 سے 3 پوائنٹس کے ذریعہ

  • اس میں کمی آتی ہے کم کثافت لیپو پروٹینز (ایل ڈی ایل) ، کل کولیسٹرول ، اور آپ کے دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔ (چاکلیٹ اور قلبی صحت سے متعلق مزید مطالعات مل سکتی ہیں یہاں ، یہاں ، اور یہاں .)

  • اس میں اضافہ ہوتا ہے خون کا بہاؤ دماغ میں ، جو دماغ کو نیوروپلاسٹک اور جوان رہنے میں مدد دیتا ہے۔ اس سے ایگزیکٹو کام کو بہتر بناتا ہے — جس میں توجہ ، کام کرنے والی میموری ، علمی لچک ، مسئلہ حل کرنے اور منصوبہ بندی شامل ہے۔

  • چاکلیٹ کا اینٹی آکسیڈینٹ بڑھاو بڑھاپے اور جدید زندگی کے تناؤ کو نیوٹروجنک نقطہ نظر سے مقابلہ کرتا ہے ، کاکو ایم ٹی او آر کے راستے میں خلل ڈالتا ہے ، جو عمر بڑھنے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ کم کرتا ہے شدید دباؤ کے ساتھ منسلک سوجن. گہرا چاکلیٹ خون کی شریانوں کے ذریعے سے فاصلہ طے کرتا ہے روکنا 3 گھنٹے کے لئے انجیوٹینسن بدلنے والا ینجائم۔ (اثر آپ کے جینیاتی میک اپ پر منحصر ہے اس سے بھی زیادہ طاقتور ہوسکتا ہے۔)

    پانی پر الفاظ کے اثرات
  • TO مطالعہ ہارورڈ میڈیکل اسکول میں پتہ چلا کہ گرم چاکلیٹ پینے سے دماغ کی صحت بہتر ہوتی ہے اور ان کی ستر کی دہائی میں لوگوں میں میموری کی کمی کو کم کیا جاتا ہے۔

سوال

ہمیں چاکلیٹ کے لیبل پر look یا اس سے اجتناب کرنا چاہئے۔

TO

اضافی اندھیرے والی چاکلیٹ۔ کم از کم 80 فیصد کاکو یا اس سے زیادہ اعلی مثالی ہے۔ جب چاکلیٹ میں کوکو مواد زیادہ ہوتا ہے تو ، اس سے زیادہ سے زیادہ صحت کے فوائد ہوتے ہیں ، جزوی طور پر کیونکہ وہاں زیادہ فلاونولز ہوتے ہیں اور کچھ حصہ اس لئے کہ وہاں چینی کم ہے۔ میں نامیاتی ، سویا فری ، دودھ سے پاک ، گلوٹین فری چاکلیٹ کی سفارش کرتا ہوں۔ اگر آپ گنے کی چینی کو مکمل طور پر کاٹنا چاہتے ہیں تو ، یہاں کچھ اچھ optionsے اختیارات ہیں جن میں اسٹیویا اور ناریل چینی کی مٹھاس ہے [نیچے ملاحظہ کریں]۔ اپنے چاکلیٹ کو الگ کرتے وقت ، 5 گرام چینی سے کم رہنے کا ارادہ کریں۔ (مثال کے طور پر ، لنڈٹ کے 90 فیصد چاکلیٹ میں 40 گرام ، یا چار مربع ، 3 گرام چینی پر مشتمل ہے۔)

ان اکٹھا اصلی کوکو استعمال کرنے والے خریداروں کا مقصد ہے۔ بدقسمتی سے ، چاکلیٹ (اور کافی میں) میں سانچوں کے ٹاکسن عام ہیں ur یورپ کا امریکہ سے زیادہ سخت معیار ہے has لہذا آپ جس برانڈز سے خرید رہے ہیں اس کا مطالعہ کرنے کی یہ ایک وجہ ہے۔ یہ قابل بحث ہے ، اگرچہ ، چاکلیٹ میں مائکوٹوکسن کی سطح آپ کو نقصان پہنچانے کے ل enough کافی ہے یا نہیں۔ اگر آپ جینیاتی مولڈ حساسیت کے حامل 25 فیصد آبادی (جیسے مجھ) کی آبادی کا حصہ ہیں تو آپ ان کے لئے زیادہ خطرہ ہوجائیں گے۔

میں بھی محتاط رہتا ہوں کہ سوزش کے تیل (جیسے سستے خوردنی تیل ، جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ تیل یا ٹرانس چربی ، پام کی دانا کا تیل) میں ملا ہوا چاکلیٹ سے گریز کریں to میں نامیاتی کوکو مکھن میں ملا ہوا کچا کاکو سے بنا ہوا چاکلیٹ کھاتا ہوں۔ [نوٹ: سوزش on اور اس میں تیزی سے بڑھتی عمر کے ل connection اس سے تعلق کے بارے میں ڈاکٹر گوٹ فریڈ سے جلد ہی آرہا ہے۔]

اب چونکہ بہت سارے لوگ سویا لیکتین سے گریز کرتے ہیں ، سوال یہ ہے کہ کیا سورج مکھی لیسیتین بہتر ہے؟ اس کو چاکلیٹ میں شامل کرنے کے لئے شامل کیا گیا ہے ، یا چاکلیٹ کو زیادہ کریمی اور ہموار بنانا ہے۔ سورج مکھی کے لیسیتین کو سورج مکھی کے بیجوں کے سر سے ٹھنڈا دبانے سے ماخوذ کیا جاتا ہے۔ سویا لیکتین کے مقابلے میں ، سورج مکھی کے لیسیتین پر کیمیائی طور پر عمل نہیں کیا جاتا ہے (جب تک کہ ٹھنڈے سے دباؤ استعمال کیا جاتا ہے) ، الرجینک نہیں ، اور جینیاتی طور پر تبدیل نہیں کیا جاتا ہے۔ اگر آپ کے چاکلیٹ میں سورج مکھی کے لیسیتین شامل ہیں ، تو یہ یقینی بنائیں کہ یہ نامیاتی ہے۔

سوال

ہمیں کتنا استعمال کرنا چاہئے ، اور کتنی بار؟

TO

میں ہر دن ایک چھوٹا مربع (تقریبا 1 سے 1.5 آونس) ڈارک چاکلیٹ کھانے کی تجویز کرتا ہوں۔ نوٹ: 1 آونس ڈارک چاکلیٹ میں تقریبا 12 ملیگرام کیفین (گرین چائے کے ایک کپ میں نصف مقدار) ہوتی ہے ، لہذا محتاط رہیں کہ اگر آپ میری طرح ہوں اور آہستہ آہستہ اپنے CYP1A2 جین کی وجہ سے کیفین کو میٹابولائز کریں۔ [آپ اس جین کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں ، اور یہ کیسے بتائیں کہ آیا آپ کے پاس یہ موجود ہے ، گوٹ فریڈ کی کتاب میں چھوٹی .] اگر آپ کو لگتا ہے کہ چاکلیٹ برفانی تودہ کا کھانا ہوسکتا ہے — آپ ایک کاٹ کھاتے ہیں اور بار ختم ہونے تک نہیں روک پائیں گے — میں اس سے بالکل بچتا ہوں۔

سوال

کیا چاکلیٹ خود ہی بہترین طور پر کھائی جاتی ہے ، یا یہ کچھ خاص اجزاء کے ساتھ بہتر طور پر ملایا جاتا ہے یا کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے؟

TO

میں خود ہی اضافی ڈارک چاکلیٹ کھانے کو ترجیح دیتا ہوں۔ میں نے اسے آہستہ آہستہ میرے منہ میں پگھلنے دیا ، لہذا میں ہر ذائقہ میں خوشبو لگا سکتا ہوں۔ مجھے 85 سے 99 فیصد کاکو پسند ہے ، جس میں کچھ عادت پڑ جاتی ہے۔ اس کا ذائقہ کسی حد تک تلخ ہوجاتا ہے یہاں تک کہ آپ کی طالو ایڈجسٹ ہوجائے۔ اگر آپ کا طالو کم گہری قسم کو ترجیح دیتا ہے تو ، گلیکیمک اثر کو کم کرنے کے ل lower اپنے چاکلیٹ کو گری دار میوے یا بیجوں کے ساتھ جوڑنے پر غور کریں (آپ کے بلڈ شوگر کو بڑھا کر آپ کی عمر ہوسکتی ہے)۔

آپ کے صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کا ایک اور طریقہ چاکلیٹ پینا ہے۔ ایک اچھی نامیاتی چاکلیٹ ہربل چائے تلاش کریں ، یا چاکلیٹ کے ذائقہ والے پروٹین پاؤڈر کے ساتھ مزیدار گرین شیک ملا دیں۔ ہر صبح ، میں اپنے دن کا آغاز ایک کے ساتھ کرتا ہوں چاکلیٹ پروٹین ہلا اپنے دن کے لئے اپنے آپ کو متحرک کرنے کے لئے بہت سارے سبز رنگ کے ساتھ۔ مضبوط چاکلیٹ کا ذائقہ سبز کے ذائقہ کو متوازن کرتا ہے۔) یہ مزیدار ہے ، مجھے بھر دیتا ہے ، اور میرے بلڈ شوگر کو استحکام دیتا ہے۔

چاکلیٹ بنانے والے کے ساتھ بات چیت

بین ٹو بار کیا ہے؟

اگرچہ دنیا کا بیشتر چاکلیٹ ابھی بھی کچھ میگا سائز کے پروڈیوسروں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے ، لیکن ریاستوں میں چھوٹے ، سرشار چاکلیٹ بنانے والوں کا ایک وسیع و عریض منظر موجود ہے to جو ہم نے برسوں پہلے مائکرو بریروز اور کافی کے ساتھ دیکھا تھا۔ اس کی ایک عمدہ مثال ڈینڈیلین چاکلیٹ ہے ، جو ایک سے کام کرتی ہے SF کے مشن ڈسٹرکٹ میں فیکٹری / کیفے . دو دوستوں ، ٹڈ میسنس اور کیمرون رنگ کے ذریعہ ، جس نے صرف ایک تفریح ​​(ایک گیراج میں) کوکو پھلیاں بھوننا شروع کیا تھا ، ڈینڈیلین نے اعلی ترین پھلیاں منبع کیں ، اور ، چھوٹے بیچوں میں ، دستکاری کو ناقابل یقین چاکلیٹ جو واقعتا the اپنی طرف کھینچتی ہے۔ ہر بین کے پیچیدہ ذائقوں. یہ ان چند ایک جگہوں میں سے ایک ہے جہاں آپ شروع سے ختم ہونے تک بیین ٹو بار کے پورے عمل کو دیکھ سکتے ہیں۔

جیسا کہ ڈینڈیلین کے شریک بانی ٹڈ میسنیس کی وضاحت ہے ، یہ ایک چاکلیٹر اور بین سے بار بار چاکلیٹ بنانے والے کے مابین فرق ہے۔ چاکلیٹ والے اس طرح چاکلیٹ خریدتے ہیں جیسے وہ کوئی دوسرا اجزاء بنائیں اور چاکلیٹ بنائیں — یعنی۔ truffles کا کہنا ہے کہ کے ساتھ آنے کے لئے ذائقہ اور دیگر اجزاء کے ساتھ اختلاط ،. (بدترین معاملہ ، جیسا کہ میسنز کا کہنا ہے کہ ، جب چاکلیٹ والے آسانی سے صنعتی چاکلیٹ کی بازیافت کرتے ہیں اور اس کے لئے ایک پریمیم وصول کرتے ہیں۔) بین سے بار چاکلیٹ بنانے والا کوکو پھلیاں کے ساتھ براہ راست کام کرتا ہے۔ ڈینڈیلین جیسے بین سے اوپر والی باروں پر ، چاکلیٹ بنانے والے کوکو پھلیاں میں موروثی ، مختلف ذائقوں کے بارے میں پرجوش ہیں اور ان کی پرورش کیسے ہوتی ہے (بشمول زراعت اور مزدوری کے طریقوں) ، ان سب کا نتیجہ بہترین چکھنے کا ہوتا ہے (ذکر نہیں کرنا) صحت مند) چاکلیٹ۔

یہاں ، میسنس بین سے بار کے عمل کی وضاحت کرتی ہے:

  • چاکلیٹ کی تیاری کاکاؤ فارم سے شروع ہوتی ہے ، جہاں رنگین ، نیرف فٹ بال نما پھلی درختوں کے تنے سے سیدھے اگتے ہیں۔ جب پھلی پکنے لگیں ، تو کسانوں نے انہیں درخت کاٹ کر کھلا کاٹ دیا ، جس سے سفید کوکو کا پھل اور نیچے ایک بیب کا بیج ظاہر ہوا۔ بیج — کوکو پھلیاں extremely انتہائی کڑوی ہیں۔ کسان کے خمیر کرکے اسے خشک کرنے کے بعد ، وہ چاکلیٹ بنانے والے کے ذریعہ چاکلیٹ میں بدلنے کے لئے تیار ہیں۔

  • پھلیاں موصول ہونے کے بعد ، ہم انہیں بھونتے ہیں۔ ہمارے معاملے میں ، ہم ہر پھلیاں کے ذائقہ دار باریکیوں کو اجاگر کرنے کے لئے بہت ہلکے سے کام کرتے ہیں۔ کچھ پھلوں کا ذائقہ لیتے ہیں ، دوسروں کو تمباکو نوشی یا پھولوں سے ، یا کچھ صرف کلاسیکی طور پر چاکلیٹ۔

  • اگلا ، ہم گھریلو مشینوں کی ایک سیریز کے ساتھ شیل کو ہٹا دیتے ہیں۔ ہم پھلیاں چینی کے ساتھ تقریبا تین دن تک میلانجرس میں پیس کر ڈالتے ہیں tially ضروری طور پر گیلے پیسنے والے جیسے ڈوس پینکیکس بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔

  • ہماری 100٪ بار کے ل For ، ہم کوئی اور اجزاء شامل نہیں کرتے ہیں۔ ہماری دوسری باروں کے ل we ، ہم صرف چینی ڈالتے ہیں۔ ہم پھلیاں کا زیادہ قدرتی ، خالص ذائقہ پسند کرتے ہیں۔ عام طور پر ، زیادہ تر اعلی کے آخر میں چاکلیٹ میں کوکو مکھن ، ونیلا ، اور لیکتین شامل کیا گیا ہے۔ نچلے آخر میں چاکلیٹ میں اضافی ذائقہ ، ٹرانس چربی ، اونچے فرکٹوز کارن کا شربت بھی شامل ہے جو خراب پھلوں کے ذائقوں کو چھپانے کے لئے ہوتا ہے. اور بہت سے معاملات میں ، بہت کم اصل کوکاؤ۔ قانون کے مطابق ، صرف 11 فیصد کوکو کی ضرورت ہے۔

    اپنے بالوں پر پھینکنے کا طریقہ
  • پیسنے ختم ہونے کے بعد ، چاکلیٹ کو مزاج اور باروں میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ ٹیمپرنگ (یعنی درجہ حرارت میں بدلاؤ کے ساتھ چاکلیٹ میں کرسٹل سیدھ میں لانا) چاکلیٹ کے شیلف کو مستحکم بنا دیتا ہے۔ (ورنہ یہ پھل پھول جائے گا: سفید اور مدہوش اور کسی حد تک کھانے کو ناگوار گزرا۔)

  • آخر میں ، ہم اپنے سلاخوں کو ورق میں لپیٹتے ہیں ، اور انہیں ہندوستان سے اپنے ہاتھ سے بنے ہوئے کاغذ میں اپنی قدیم ریپنگ مشین کے ذریعے چلاتے ہیں۔

آپ کے لئے چاکلیٹ کا اچھا مقابلہ

میسنس اور ڈینڈیلین اور شریک. یقین کریں کہ چاکلیٹ پر آپ کا ہوم ورک کرنے ، آپ کے چاکلیٹ بنانے والے کے سورسنگ کے طریقوں ، جزو کے معیار وغیرہ کو جانچنے کا کوئی آپشن نہیں ہے۔ چونکہ آپ واقعتا 99٪٪ فیصد سلاخوں سے لطف اندوز ہونے سے پہلے یہ کچھ مشق کرسکتے ہیں ، لہذا ہم نے اپنا ہوم ورک انجام دے دیا ہے: یہاں ، ہر قسم کے تالو کے لئے ہمارے پسندیدہ صحت مند اختیارات کی ایک فہرست ہے ، جس میں میسنز اور گوٹ فرائڈ کے اسٹار اسٹار ریکس کے ساتھ مکمل ہے۔

آپ کے لئے اچھی چاکلیٹ گائیڈ

ہارڈکوک کیکاو

چاکلیٹ کا تجربہ کرنے کا سب سے صاف اور صحت بخش طریقہ یہ ہے کہ کاکو پھلیاں سیدھے کھا لو ، جس میں صفر ایڈیڈ سویٹنرز یا اضافی پروسیسنگ ہے۔ خالص کوکو پھلیاں پیچیدہ اور پھل کا ذائقہ لیتے ہیں ، لیکن اس میں تیزابی کاٹنے اور سخت تلخ ذائقہ ہوتا ہے جو کچھ عادت ڈال سکتے ہیں۔

روسٹڈ کوکا بین ، ڈینڈیلین: ڈینڈیلین میں یہ پھلیاں ملتی ہیں مڈغاسکر کے ایک فارم سے جو اپنے مضبوط ، پھل دار ذائقوں کے لئے جانا جاتا ہے from وہ ہر موسم میں تھوڑا سا نئے نوٹ لیتے ہیں (عمدہ شراب کے برعکس نہیں)۔ شیل سے بالکل کھایا (ہلکا پھلکا نچوڑ لیں اور شیل آپ کے ہاتھ میں لپٹ جائے) ، وہ سنجیدہ کوکو مداحوں کے ل healthy کامل صحتمند ناشتا بناتے ہیں۔

CACAO NIBS ، رسم: یہ کوکا نبس بھنی ہوئی ، پھٹی ہوئی اور کنو کا پھلیاں (وہ مساوات سے باہر گولہ باری اور کریکنگ کا کام لیتے ہیں)۔ شامل شدہ کرنچ کے لئے میٹھیوں پر زبردست چھڑکا یا ہموار میں ملا ہوا ، یہ چھوٹی سی نبس تقریبا کسی بھی میٹھی ڈش میں بناوٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ شامل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

آپ کے لئے اچھی چاکلیٹ گائیڈ

سنگین سیاہ چاکلیٹ (80-100٪ کوکاو)

آپ کوکاو کی فیصد زیادہ ہے ، وٹامنز اور اینٹی آکسیڈینٹ جو آپ کو مل رہے ہیں ، لہذا ان لوگوں کے لئے جو سنجیدگی سے سیاہ چاکلیٹ بار میں ہیں (اور فوائد حاصل کرنے کے لئے تیار ہیں) ، یہاں کچھ بہتر ہیں:

85٪ CACAO ، فسح:ڈاکٹر گوٹ فرائڈ اس برانڈ سے پیار کرتا ہے ، جو بناتا ہے 85 فیصد کوکو بارز .

کیمینو ورڈ ، ایکیوڈور ، پاسچا:ڈینڈیلین بناتا ہے a 100 فیصد گراؤنڈ کاکو چاکلیٹ بار ایکواڈور کے ، بلوو میں کیمینو ورڈ فارم سے صرف پھلیاں استعمال کرنے کی وجہ سے کہ وہ 2014 کے دورے کے بعد گر پڑے۔ ایک بھی ہے 85 فیصد ورژن .

81٪ ڈارک چاکلیٹ بار ، کوراکاؤ:دل کا 81 فیصد ڈارک چاکلیٹ بار نہ صرف کوکو سے بھرا ہوا ہے ، بلکہ کین کی چینی کی بجائے نامیاتی ناریل شوگر سے بھی بنایا گیا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ گلیسیمک کم انڈیکس ہے۔

آپ کے لئے اچھی چاکلیٹ گائیڈ

اگر 80٪ تھوڑی دیر کا تجربہ کرتا ہے

ہم میں سے کچھ کے لئے ، 99 فیصد بار میں فوری طور پر چھلانگ لگنے سے تھوڑا سا شدت محسوس ہوتی ہے اور یہ ٹھیک ہے۔ یہ سلاخیں ، تمام 70-80 فیصد کی حدود میں ہیں ، وہ اب بھی اینٹی آکسیڈینٹس سے بھری ہیں اور کورٹیسول کی سطح کو کم کرنے میں موثر ہیں۔ یہاں تک کہ دودھ چاکلیٹ سے محبت کرنے والوں کے لئے ایک آپشن موجود ہے۔

75٪ مکمل نجات ، چوبیس بلیک برڈز:چوبیس بلیک برڈس ایک چھوٹی سی ، سانٹا باربرا پر مبنی کمپنی ہے جس میں عمدہ سورسنگ کے طریقوں اور یکساں طور پر بہترین پیکیجنگ ہے۔ ان کے پاس 70 سے 80 فیصد کاکو کے درمیان بہت سی سلاخیں ہیں ، لیکن یہ ایک ، تنزانیہ سے پھلیاں بنا کر بنایا گیا ہے ، خاص طور پر اچھا ہے.

77٪ DAVAO ، فلپس ، انکوینسی:اسپرنگ فیلڈ ، میسوری کے 2005 میں سابق وکیل کے ذریعہ شروع کیا گیا ، اسکینوسی اصل بین بین بار کمپنیوں میں سے ایک ہے۔ یہ 77 فیصد بار ، فلپائنز سے پھلیاں بنا کر تیار کی گئیں ، لاجواب ہیں۔

مارانون کینیون اندھیرے 76٪ ، نتیجہ: ماراین وادی بار میسنز کی فہرست میں سرفہرست ہے: 'یہ پیرو سے بہت دلچسپ پھلیاں ہیں ، اور ذائقے مل کر مل جاتے ہیں تاکہ کلاسیکی دودھ کی چاکلیٹ کے پرانی احساس کے ساتھ بار بنایا جاسکے۔'

آپ کے لئے اچھی چاکلیٹ گائیڈ

آپ کے لئے چاکلیٹ پینا اور کنیکشن اچھے ہیں

چونکہ صحت مند چاکلیٹ کا مطلب صرف بار ہی نہیں ہوتا ہے ، اس لئے ہمیں کچھ تفریحی اختیارات ملے — mix mix mix mix mix— ch the mix mix mix mix-inc inc---ins (((((mix mix mix mix mix mix mix mix---mix ((((((mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix ((((((mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix (((((mix (mix mix اضافی

  • آپ کے لئے اچھی چاکلیٹ گائیڈبینچک چاکلیٹ
    چاکلیٹ بنانے والی کٹ گوپ ، $ 79

چاکلیٹ میکنگ کٹ ، بینچ:خود کو مزیدار ، بھرپور پینے والی چاکلیٹ بنانا ناقابل یقین حد تک آسان ہے — اور ایک اچھا وقت — یہ کٹ (آپ اسے تحفے کے قابل لائق truffles بنانے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں)۔ اس میں جنگلی کیلیفورنیا شہد ، نامیاتی پیرو کوکو مکھن ، نامیاتی ڈومینیکن ریپبلک کوکو پاؤڈر ، نامیاتی پیرو لیوکوما پاؤڈر (پھل جو اینٹی آکسیڈینٹس ، فائبر ، کاربوہائیڈریٹ ، وٹامنز اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے) ، کچے ، پسے ہوئے کیلیفورنیا بادام ، اور نامیاتی کٹے ہوئے ناریل کے ساتھ بھرا ہوا ہے۔ نیز آسان ہدایات اور شاندار ترکیبیں۔

ٹرکس اور راکز ، ہینا:گوٹ فرائڈ ٹفل 'پتھر' اور 'بولڈر' خریدتے ہیں Hnina بطور نیز میزبان تحفے (اور بطور ذاتی دعوت)۔ نامیاتی غیر میففل میپل شربت اور کچے انسپاسٹرائز شہد کے ساتھ بنی میکادیمیا پستا تخلیق دیکھیں۔

امرنت کرچ ، لیٹرپریس: یہ 70 فیصد کوکو کرنچ بار نامیاتی امارانت اور چھڑکنے کے ساتھ بنا ہوا ہے۔ یا ، جیسے میسنز کہتے ہیں ، 'چھوٹنا نہیں۔'

شیوا گلOS ایکس زینبونی:زین بونی کے نامیاتی ، بایوڈینامک چاکلیٹ کو گپ دوست شیو روز کے نامیاتی بلغاریہ روز آئل کے ساتھ جوڑا بنایا گیا ہے آسمانی (اور مزاج کو بلند کرنے والا) بار .

سارہ گوٹ فرائیڈ ، ایم ڈی۔ ہے نیو یارک ٹائمز bestselling مصنف چھوٹی ، ہارمون ری سیٹ ڈائٹ ، اور ہارمون کا علاج . وہ ہارورڈ میڈیکل اسکول اور MIT کی فارغ التحصیل ہیں۔ ڈاکٹر گوٹ فریڈ کے آن لائن صحت کے پروگراموں تک رسائی حاصل کی جاسکتی ہے یہاں .

اس مضمون میں اظہار خیالات متبادل مطالعے کو اجاگر کرنے اور گفتگو کو دلانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ وہ مصنف کے خیالات ہیں اور ضروری طور پر گوپ کے خیالات کی نمائندگی نہیں کرتے ہیں ، اور صرف معلوماتی مقاصد کے ل are ہیں ، چاہے اور اس حد تک کہ اس مضمون میں معالجین اور طبی معالجین کے مشورے شامل ہوں۔ یہ مضمون پیشہ ورانہ طبی مشورے ، تشخیص ، یا علاج کا متبادل نہیں ہے اور نہ ہی اس کا ارادہ ہے ، اور مخصوص طبی مشورے پر کبھی انحصار نہیں کیا جانا چاہئے۔